750 grammes
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9 janvier 2009 5 09 /01 /janvier /2009 19:33



Petit mémo
:  la fougasse dit "Fouasse" est un pain provençal.
A l'origine, elle permettait au boulanger de s'assurer que le four à bois était à bonne température avant d'enfourner le pain. Ensuite elle servait de casse-croûte aux apprentis boulangers.
Il existe une multitude de fougasses qu'elles soient sucrées ou salées.
A mon goût, un reste de pâte levée, agrémentée de reste du frigo, imaginez les possibilités..... ( Un peu comme la pizza en fait!)


Recette  "selon  mon fils":

Tu sais maman, tes pains au lait, c'est ça la pâte à fougasse !!!!! (Oui, celle qu'il achetait à côté du lycée)

Alors j'ai :
 préparé ma pâte de pain au lait (Voir recette sur le blog),
Découpé la pâte en 6 portions,
Etiré chaque portion (façon pizza)
Recouvert d'une très fine couche de sauce "Bolognaise"
Parsemé de morceaux de chorizo
Recouvert d'un peu d'émental rapé



et au four à 200°C 20 mn





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5 janvier 2009 1 05 /01 /janvier /2009 19:55



Alors, voilà, ma fille m'a  apporté du fromage de Savoie, entre autre de la Tomme....... Une p'tite recette toute bête, toute simple.............. et par le froid qu'il fait ce soir.... Bienvenue à ces charmantes pommes de terre.


Ingrédients pour 4 personnes:

4 grosses pommes de terre
150 gr de Tomme de Savoie
20cl de crème fraîche
Sel, poivre du moulin aux 5 baies
Persil ciselé


Je vais tenter de vous écrire la recette mais il se dégage une telle odeur dans cette maison...... elles sentent bon ces pommes de terre !!!!

Lavez et essuyez les pommes de terre.



Mettez-les au four à 200 °C pendant 50 mn (Moi, j'ai piqué avec un couteau pour surveiller la cuisson)
Coupez -les dans le sens de la longueur
Évidez-les le plus possible.


Mélangez la chair avec la crème et la Tomme râpée à l'aide d'une fourchette.
(Évitez les "grumeaux" de "patates")
Salez, poivrez à votre goût
Garnir les pommes de terre de cette farce.... Enfin si vous avez pas tout mangé à force de goutter l'assaisonnement.
Parsemez de quelques morceaux de Tomme et hop au four à 200°C pendant 20 mn.


Parsemez de persil ciselé, servir




Afrrrrrrrrrrrrrrrr !!!!!! Bon Ben, j'ai rien a dire.................. trop mais trop trop bon.

Nota : A vous de jouer avec le temps de cuisson et la taille  de vos pommes de terre. Elles doivent être "fondantes".

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