750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 16:57

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en fines lamelles

Huilez une feuille d'aluminium

Disposez les tranches de pommes de terre en rosace de 15 cm de diamètre

Salez

Ajoutez quelques herbes de provence

Fermez la papillote

Faîtes cuire à four chaud 200° pendant 15 mn

 

 

Rosace-de-pommes-de-terre-en-papillote.jpg

Partager cet article

Repost0
19 février 2009 4 19 /02 /février /2009 06:10


Je vous donne les ingrédients pour une personne, à vous de multiplier

100 gr de farine
1 oeuf

On pas faire plus simple

Déposez la farine dans un récipient
Ajoutez l'oeuf entier
Pétrissez à la main
(Une petite goutte d'eau peut aider à obtenir une pâte molle)
Couvrez d'un film alimentaire
Laissez reposer 1/2 heure



Sur un plan de travail fariné
Etalez votre pâte en un rouleau
Découpez en 4



Bon ..... la suite demande de la patience et du courage :

Pensez à bien fariner votre plan de travail
Etalez chacun des 4 morceaux de pâte d'une épaisseur de 2 mn au plus
Découpez des petites bandes de 5 mn au plus



Mettez vos tagliatelles à sécher (environ 1/2 heure)

 



Dans une grande quantité d'eau (1 litre d'eau pour 100 gr de pâte) bouillante, salée, ajoutez 1 cs d'huile d'olive
Faîtes cuire 3 mn

Partager cet article

Repost0
9 février 2009 1 09 /02 /février /2009 18:41


Pour 4 personnes
:

400 gr de riz rond
1 oignon
250 gr de lardons
1/2  à 3/4 de litre de bouillon (tablette)
(pour les fidèles du blog : on a gardé le bouillon du hachis parmentier)
80 gr de parmesan râpé
2 doses de safran
(ou Curcuma....moins honéreux mais très parfumé....
on dit que cet épice aurait une vertu anti-cancéreuse)
4 cs de crème Fleurette
Un peu de persil ciselé pour la déco

Dans une cocotte:
Faîtes revenir les lardons et les oignons


Ajoutez le riz et couvrir avec le bouillon "à hauteur"


Environ 20 mn, moi je gouttes....
Arrêtez le feu
Ajoutez le parmesan et la crème Fleurette, laissez à  couvert 3 mn soupoudrez de persil pour la déco..... Et voilà




Partager cet article

Repost0
20 janvier 2009 2 20 /01 /janvier /2009 10:41



Ingrédients pour 4 personnes :

12 endives
200 gr de lardons
1 oignon
1 pâte feuilletée
Huile d'olive
Sel, poivre
1 jaune d'oeuf

Coupez les endives feuille à feuille
Faîtes-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon et les lardons
Quand elles ont une belle couleur, laissez à feu doux à couvert pendant
environ 30 mn

Beurrez et sucrez le fond d'un moule à tarte
Y déposer la préparation d'endives
Recouvrez de pâte feuilletée
Dorez à l'oeuf

Mettez au four à 200 °C environ 20 mn

Sortie du four......

Renversé .....



Partager cet article

Repost0