750 grammes
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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 19:45



Foie gras





Saumon




Poisson (1)



Poisson (2)

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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 16:45



Ingrédients :
(16 petits pains)

- 680 gr de farine
- 10 gr de sel
- 60 gr de beurre coupé en dés
- 7 gr de levure sèche (15 gr de levure fraîche)
- 40 cl de lait
- 4 cs de sucre poudre
- 1 œuf



Préparation réalisée en MAP :

Mettre tous les ingrédients dans la MAP (en commençant par les liquides)
Programme « Pâte seule » (15 mn)

Sortir la pâte de la MAP et la laisser lever pendant 2 heures



Divisez la pâte en 16 morceaux
Formez des petits pains

Laissez de nouveau lever pendant 2 heures








Faire cuire à four chaud 35 à 40 mn ( 200°C)

HUMMMMMMMMMM !!!!!!!!! Et voilà la sortie du four...... Juste le temps de faire une p'tite photo et mon fils en a déjà "piqué" 4 dans la corbeille ......


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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 12:07
(Pour environ 6 personnes)

1 kg de viande de dinde
200 gr de pois chiches
3 carottes
1 oignon
2 gousses d'ail
Persil, sel, paprika doux, gingembre en poudre, curcuma



Faire cuire les pois chiche ( Pensez à saler l'eau) à la vapeur 45 mn.




Pendant ce temps :
Faire revenir l'oignon et les carottes
(coupées finement) dans 3 cs d'huile d'olive.








Ajoutez la viande en morceaux.
Laissez dorer légèrement.







Ajoutez les gousses d'ail (en chemise),
le gros sel, les épices, le persil.
Laisser le tout mijoter.....
Testez à la pointe du couteau pour la cuisson.....
(environ 4O mn)




Incorporez du coulis de tomates aux pois chiches et maintenir au chaud.







Servir, Bon apétit !


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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 07:02

Friandises réalisées à Noël 2008 pour les enfants

 

 

                                                
Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

1 jaune d'oeuf

Pâte à tartiner



 Astuce de Ninie :

Ne jetez pas les chutes des pâtes. Les étaler sur une plaque de four, dorez à l'oeuf, parsemez d'herbes de provence ou de cumin ou autre épice. Et hop 10 mn au four. 
Concasser les morceaux trop gros ..... et super pour l'apéro!!!!
(Cette préparation se congèle très bien ...
Enfin si vous n'avez pas tout grignoté avant !











1°)  Etalez la première pâte dans laquelle vous découpez à l'aide d'un emporte-pièce des ronds

 

 




















2°)  Posez au centre une noisette de pâte à tartiner






3°) Etalez la deuxième pâte et découper le même nombre de ronds



















4°) Recouvrez chaque rond garni de pâte à tartiner par un rond simple et bien appuyer sur les bords pour qu'ils se collent






5°) Badigeonnez chaque raviolis de jaune d'oeuf

6°) Mettre 20 mn à four chaud (200°C)

 

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4 janvier 2009 7 04 /01 /janvier /2009 06:43
Ingrédients :

- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide allégée
-  2 jaunes d'oeuf
- 1,5 cc de sucre
- 75 gr de chocolat noir

Faire bouillir le lait et la crème.
Mélangez les oeufs
Ajoutez les oeufs au lait bouillant en fouettant
Faire cuire à feu doux environ 5 mn en remuant
Ajoutez le chocolat en morceaux en remuant toujours jusqu'à ce qu'il soit fondu

Hors du feu ajoutez le sucre poudre, puis battre au batteur jusqu'à refroidissement.

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