6 novembre 2011
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Ingrédients :
1 kg de foies de volaille
(Mon astuce : A chaque volaille achetée, je congèle ces petits foies)
1kg de poitrine de porc
2 oignons
2 gousses d'ail
1/2 botte de persil
2 cc de sel
1/2 cc de poivre
2 oeufs
Dans un saladier mettez les ingrédients tels que :
Les foies coupés en morceaux pas trop petits
Le porc mixé
Les oignons émincés finement
L'ail et le persil mixés
Sel, poivre
Les oeufs
Bien mélanger le tout (avec les mains)
Mettez le tout dans une terrine (ou un moule à cake)
en tassant légèrement
Faites cuire à four chaud 180°C pendant 50 à 60 mn
Obligatoire : Une nuit au réfrigérateur (au moins.... car vous verrez il est encore meilleur au fil des jours qui passent)
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