Pamplemousse crudités

28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 08:34

Pour 4 personnes :

2 pamplemousses

1/2 concombre

1/2 poivron

10 radis

1 oeuf dur

1 échalotte

8 olives noires

Huile d'olive, vinaigre, moutarde, sel, poivre

Découpez les pamplemousses en deux et les videz,

Sans les abîmer, ils serviront de récipient

Conservez le jus et la chair du pamplemousse

Lavez et coupez en petits morceaux :

le concombre, le poivron, les radis, les olives, l'échalotte

Ajoutez la chair des pamplemousse coupée en petits morceaux

Confectionnez une vinaigrette :

Huile d'olive, vinaigre, oeuf dur écrasez, le jus que vous avez récupéré à la découpe

Ajoutez cette vinaigrette à votre préparation puis

remplissez les moitiés de pamplemousses

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Published by Ninie91 - dans Entrées
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