750 grammes
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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 21:19

Pour 3 - 4 personnes :

1 jarret de veau de 1,5 kg
5 gousses d'ail
Thym
Romarin
Sel
Poivre

Dans une cocotte (pas trop grande)
Faîtes revenir le jarret sur toute ses faces
Ajoutez les aromates et juste un fond d'eau

Faîtes mijoter à couvert,
3h00 à feu très doux en tournant la viande de temps en temps
(Surveillez toujours le fond d'eau)

A 2h00 de cuisson
Ajouter 3 carottes en fines rondelles et une botte de petits oigons blancs


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