1 octobre 2009
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Pour 3 - 4 personnes :
1 jarret de veau de 1,5 kg
5 gousses d'ail
Thym
Romarin
Sel
Poivre
Dans une cocotte (pas trop grande)
Faîtes revenir le jarret sur toute ses faces
Ajoutez les aromates et juste un fond d'eau
Faîtes mijoter à couvert,
3h00 à feu très doux en tournant la viande de temps en temps
(Surveillez toujours le fond d'eau)
A 2h00 de cuisson
Ajouter 3 carottes en fines rondelles et une botte de petits oigons blancs
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