17 mai 2009
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Pour 2 crèmes brûlées :
3 jaunes d'oeuf
30 gr de sucre poudre
15 cl de crème liquide
15 cl de lait
1/2 gousse de vanille
Faîtes chauffer le lait et la crème sans faire bouillir avec la 1/2 gousse de vanille
Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre poudre
Ajoutez au mélange oeufs sucre le lait chaud
Mettez dans des ramequins
Enfournez 1h00 à 120 °C
Laissez refroidir et placez au frigo au moins 3h00
Juste avant de servir
Soupoudrez chaque crème de cassonnade
Brûlez à l'aide d'un chalumeau ou 10 mn à grill très chaud
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