750 grammes
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8 janvier 2009 4 08 /01 /janvier /2009 12:22


Proportions pour 1 personne

100 à 150 gr de Flétan

15 cl de crème épaisse
1 feuille de brick

Sel, Poivre, Safran


Beurrez la feuille de brick et façonnez une corolle à l'aide d'un ramequin
Faire dorer au four à 180°C environ 10 mn



Préparer une papillote avec une feuille d'aluminium
Y déposer le poisson avec la crème fraîche, sel, poivre, safran
Mettre au four à 200°C environ 15 mn



Placez le poisson dans la corolle
(Faire épaissir sur feu moyen votre sauce si celle-ci est trop liquide)
Accompagnez d'une cassolette de purée de pommes de terre


 

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